Składniki:

• 4 łyżki parmezanu lub innego sera
• 1 cebula (100 g)
• 1 ząbek czosnku
• 1 marchewka (150 g)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 400 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
• 200 ml ciepłego bulionu
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 400 g krojonych pomidorów z puszki
• 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• szczypta cynamonu
• pieprz
• 1 łyżka listków tymianku
• sól
• 400 g makaronu spaghetti

Sposób przygotowania:

Cebule i czosnek obrać, a następnie drobno pokroić. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Warzywa smażyć do miękkości na patelni z dodatkiem 1 łyżki oliwy. Dodać mięso i podsmażać wszystko przez 10 minut, dolewając po trochu ciepłego bulionu. Do sosu dodać koncentrat pomidorowy i pomidory. Przyprawić: papryką, cynamonem, ½ łyżeczki pieprzu i tymiankiem. Dusić pod przykryciem przez 30 minut, ciągle mieszając. Na końcu przyprawić solą i pieprzem. Spaghetti ugotować al dente (około 8-12 minut we wrzącej osolonej wodzie). Odcedzić, podać z sosem i parmezanem.

Przepis na 4-6 porcji

Rada: pozostałą część sosu można zamrozić